اجاق گاز یکی از وسایل ضروری وجدایی ناپذیر آشپزخانه هر خانه است .در گذشته برای پخت غذا آلادین ، تنور ، اجاق های آجری یا از آتش برای غذا استفاده میکردند.اجاق گاز از اوایل سده نوزدهم تولیده است واز مزیت های آن کاهش دود در زمان پخت غذا است .
امروزه اجاق گاز با توجه به شکل ظاهری خود به سه دسته قابل تقسیم است :
اجاق گاز مبله یا ایستاده
اجاق گاز رومیزی
اجاق گاز توکار یا صفحه ای
اما همچنان اجاق گازهای فرداربه دلیل استحکام زیاد و حجم بیشتر فضای فر و استاندارد های بالا در ساخت آنها بیشتر مورد استقبال مردم می باشد.